O glúten é um componente de trigo; como tal, naturalmente termina em pão e outros alimentos. Mas, algumas pessoas têm dificuldade em digerir o glúten. Isto é conhecido como doença celíaca. Se você tem doença celíaca você certamente vai querer saber como fazer pão sem glúten

As pessoas com este problema de saúde deve-se evitar alimentos que contenham glúten. Se não, comer um alimento que contém glúten pode danificar seus intestinos, porque eles não conseguem digerir ou produtos de trigo corretamente.



Isto pode levar a gás, inchaço ou dor abdominal, diarreia crónica, fadiga, perda de peso ou o ganho anormal, anemia, cãibras, comichão na pele, e mais. Isso pode soar como um monte de sintomas, mas isso é diferente porque as pessoas geralmente reagem de forma diferente ao glúten.

Você Opções

Então, se você está procurando para fazer pão sem glúten, você tem duas opções. Você pode seguir uma receita normal, e em seguida, alterar os ingredientes glúten para aqueles que não contê-lo; ou obter receitas sem glúten. Em geral, essas receitas exigem a eliminação total de trigo, centeio e mal. Praticamente todo o tipo de farinha é um não-não tão bem. Em vez disso, há opções sem glúten disponíveis.

Claro que, com o aumento da procura, muitas lojas regulares e lojas especializadas agora levar vários produtos sem glúten. Então, se você preferir comprá-los, eles estão lá fora. Se você quiser tentar a cozer o seu próprio, aqui é uma receita típica você pode tentar:

Receita de Pão sem glúten

Ingredientes

Primeiro, existem os ingredientes. Você vai precisar de uma xícara de farinha de arroz e 1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten, o que irá ajudar a aliviar a mistura como pão sem glúten pode ser um pouco duro ".

Você também vai precisar de 3/4 xícara de farinha de cada painço e farinha de tapioca e 1/3 xícara de farinha de arroz doce e farinha de linhaça 1/4. Isso pode soar como um saco de farinha, mas isso é basicamente o que é pão!

Para ir com isso você vai precisar 1/3 xícara de amido de araruta e uma colher de sopa de goma xantana como um ligante, e, claro, três ovos, como no pão normal.

Em seguida, vem uma colher de chá de vinagre de maçã, um pacote de levedura seca, uma xícara de água morna e uma colher de chá de açúcar para fazer o fermento.

A bela doçura deste pão é então uma colher de sopa de melaço e três colheres de sopa de açúcar mascavo.

Você também vai precisar de 1 1/2 colheres de chá de sal 4 colheres de sopa de manteiga, que foi dissolvido.

Cozimento

Uma vez que você tem todos esses elementos reunidos, gordura de 10 polegadas há muito tempo cozinhando pan profunda ou duas panelas de 8 polegadas de comprimento cada. Em seguida, defina o forno a 200 graus de modo que aquece. Em seguida, misture todos os ingredientes secos.

Misture os manteiga derretida, melado, ovos e vinagre de maçã juntos.

Certifique-se de que a água é quente o suficiente para pegar o fermento, mas não muito quente, então ele vai ser morto.

Em uma tigela pequena, misture a mistura de fermento, e uma colher de chá de açúcar.

Em seguida, adicione 1/4 de xícara de água aquecida à mistura do fermento.

Deixe descansar por dez minutos. Uma vez que a levedura está borbulhando de acordo com as instruções da embalagem, despeje a mistura de ovos nos ingredientes secos e adicione a mistura de fermento.

Lentamente, adicionar outra xícara de água até obter a consistência certa; a massa deve ser como massa de bolo.

Se você acabar adicionando um pouco "muita água, adicione um pouco 'de farinha de arroz. Continue fazendo isso até que você comece a massa para a consistência certa.

Neste ponto, coloque a massa na panela e coloque no forno a subir para uma hora a uma hora e meia. Se você quiser, você pode colocar o envoltório plástico ou uma toalha sobre a panela.

Verifique a massa; e uma vez que tenha subido para a borda da panela, aumentar a temperatura até 350 ° C e cozer durante cerca de 40 minutos. Se você tiver um termômetro, verifique a temperatura do pão. Quando atinge 190 graus, ele é feito.