Alergia alimentar ou intolerância alimentar afeta quase todos em algum momento. Quando alguém tem uma reação desagradável a algo que comeu, muitas vezes eles pensam que têm uma alergia alimentar.

Alergia alimentar é uma resposta anormal ao alimento que é desencadeada por uma reacção específica do sistema imunológico e expressa por alguns sintomas. A intolerância alimentar é uma resposta anormal aos alimentos.



Seus sintomas são semelhantes aos de alergias alimentares A intolerância alimentar é ainda taxa mais prevalente e é ativado através de vários mecanismos que são distintas a partir da reação imunológica responsável por alergias alimentares.

Qualquer pessoa com uma alergia alimentar deve tentar identificar e impedir que eles vez que estas reacções podem causar doença devastadora e potencialmente ser fatal.

Diagnóstico

Diagnosticar uma alergia alimentar pode ser um desafio para a maioria dos médicos. Primeira, o médico deve determinar se o paciente está a ter uma reacção adversa a alimentos específicos. O médico faz com que esta avaliação com a ajuda de uma história detalhada do paciente, o diário pacientes alimentar, ou uma dieta de eliminação. O médico, então, confirma o diagnóstico pelos testes mais objetivos pele, exames de sangue, ou desafios alimentares.

A história da comida é a ferramenta de diagnóstico mais importante. As entrevistas médico do paciente para determinar se os fatos são consistentes com uma alergia alimentar. Se os doentes com história, diário alimentar, ou a eliminação dieta sugere que uma alergia alimentar específica é provável, o médico irá, em seguida, usar testes, tais como testes cutâneos, exames de sangue, e um desafio alimentar, que podem mais objetivamente confirmar uma reacção alérgica a comida.

Tratamento

Não há cura conhecida para as alergias alimentares. Evitar o alimento que causa a alergia é a única maneira que uma pessoa vai ser capaz de impedir que uma reacção. O rótulo dos alimentos melhorou vai ajudar a tornar mais fácil para quem sofre de alergia alimentar e seus cuidadores para identificar e evitar alimentos que contêm principais alérgenos alimentares.

As alergias alimentares estão em ascensão em crianças ea nova e melhorada informações de rotulagem de alimentos é particularmente útil para as crianças que devem aprender a reconhecer a presença de substâncias de que necessitam para evitar. As crianças precisam aprender a ler os rótulos dos alimentos para determinar se o produto contém uma causa alergias alimentares.

Os produtores devem identificar a presença de um dos principais alergénios de alimentos em uma de duas maneiras. Esses modos incluem uma lista de ingredientes em que os fabricantes devem indicar a fonte de um ingrediente alergénico entre parênteses após o nome do ingrediente.

Os fabricantes devem também adicionar a palavra à ¢ ¬Ëœcontains seguida do nome da fonte de cada ingrediente na alérgeno alimentar.

Uma vez que um paciente e médico ter identificado o alimento ao qual o paciente é sensível, a comida deve ser completamente removido de sua dieta. O paciente deve ler listas de ingredientes longa e detalhada de todos os alimentos que estão considerando comer.

Muitos alimentos alergia produzindo tais como amendoim, ovos e leite aparecer em alimentos que normalmente não se associam com eles. As pessoas podem evitar a maioria das coisas que são sensíveis se lerem os rótulos dos alimentos cuidadosamente e evitar alimentos restaurante podem conter ingredientes que são alérgicas.