Comer alimentos doces faz com que o cérebro para formar uma memória de uma refeição, de acordo com pesquisadores da Georgia State University, Georgia Regents University e Charlie Norwood VA Medical Center.

Os resultados mostram que em neurónios do hipocampo dorsal, a parte do cérebro que é crítico para a memória episódica, são activados pelo consumo de doces. Memória episódica é a memória de eventos autobiográficos experiente em um determinado tempo e lugar.



No estudo, uma refeição consistindo de uma solução de açúcar, sacarose ou sacarina, aumentou significativamente a expressão da proteína do marcador chamado citoesqueleto plasticidade sináptica associada com a actividade regulada nos neurónios do hipocampo dorsal, em ratos. A plasticidade sináptica é um processo que é necessário para fazer memórias.

"Nós pensamos que a memória episódica pode ser usado para controlar o comportamento de comer", disse Marise Parent, um professor do Instituto de Neurociência na Georgia State. "Nós tomamos decisões como 'Eu provavelmente não vai comer agora. Eu tinha um grande café da manhã." Tomamos decisões com base em nossa memória do que e quando comer. "

Esta possibilidade é apoiada por trabalhos anteriores dos investigadores, que mostrou que a inactivação do hipocampo dorsal temporariamente neurónios após uma refeição de sacarose, o período durante o qual a memória de uma forma de refeição, acelera o início da refeição seguinte e faz com que os ratos comer mais .

Perturbação da memória de refeições

Formação de memórias de refeições é importante para uma dieta saudável. Um estudo de shows em Londres que interrompem a codificação da memória de uma refeição em seres humanos, tais como ver televisão, aumenta a quantidade de alimentos que consomem durante a próxima refeição.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas com amnésia comer novamente, se apresentou com os alimentos, mesmo que já tenha comido, porque eles não têm a memória da refeição.

Para compreender a regulação da energia e as causas da obesidade, os cientistas devem considerar como o cérebro controla o aparecimento ea freqüência das refeições, disse que os pais.

Estudos descobriram que o aumento é positivamente correlacionada com a obesidade lanches, e os indivíduos obesos lanche mais frequentemente do que as pessoas que não são obesas. A pesquisa também mostra que, ao longo das últimas três décadas, crianças e adultos estão comendo mais lanches por dia e tomando mais de suas calorias diárias a partir de lanches, principalmente na forma de doces e bebidas açucaradas.

No futuro, a equipe de pesquisa gostaria de determinar se as dietas equilibradas nutricionalmente líquidos ou sólidos que normalmente contêm proteínas, gorduras e carboidratos têm uma expressão efeito semelhantes neurônios do hipocampo Backbend e se eles são necessários para o armazenamento de expressão aumenta fresco Arc Food .

Henderson, YO, Nalloor, R., Vazdarjanova, A. e pais, MB
Orosensation induz doce expressão Arc em CA1 do hipocampo dorsal neurônios em uma experiência-dependente
Hipocampo.